トータルプロデュースを行います。
イメージをカタチにしたお店づくりをいたします
わたしたちはお客様の理想とされるお店づくりをサポートすべく、自社設計をはじめ一級建築士やデザイナーを起用した満足度の高いプランニングを行ないます。
施工管理は年間150店以上の実績を有する、制作のエキスパートが担当いたしますので安心してお任せいただけます。思い描いているイメージを余すことなく反映した最高のお店づくりを行ないたい。そんな時はぜひティディエム・ワークスまでご連絡ください。決して後悔はさせません。
トータルプロデュース
開業・出店のサポートはすべてお任せください！
ティディエム・ワークスでは提携の飲食店プロデューサーによる、高品質のきめ細やかな開業・出店サポートを行なっています。
物件の選定から資金計画の立案、メニュー開発、さらにはターゲット・店舗コンセプトの策定まで、幅広く対応いたしますのでなんでもお任せください。
もちろん、初めて開業される方からのご相談も大歓迎です。経験と実績の豊富なティディエム・ワークスが、手厚いサポートをお約束いたします。
物件（土地・物件）の選定
ターゲットやコンセプトに合わせた物件探しをお手伝いいたします。弊社には長年の業歴で築いてきた広いネットワークがございますので、駅ナカや大型商業施設内、空港内などの好物件を優先的にご案内することも可能です。
資金計画
物件取得や内外装工事、什器類、電気・ガス・水道のインフラ設備、商品仕入れ、スタッフ募集、広告、備品など、開業にまつわるさまざまな費用を算出、アドバイスいたします。融資の受け方等についてもご相談ください。
メニュー開発
お店のコンセプトや客層に合わせたメニュー開発もティディエム・ワークスにお任せを。カテゴリごとの品数や種類のバランス、それぞれの適切な料金設定などを、経験豊富なプロが幅広くトータルサポートさせていただきます。
ターゲット・店舗コンセプトの策定
開業に向けてお店のコンセプトやターゲット層などを決めかねている場合も、お気軽にわたしたちにご相談ください。周辺環境や人口分布の把握、市場調査を行なってターゲットを選定、より最適な店舗コンセプトを策定いたします。
デザインと売り上げの関係
お店のデザイン次第で集客率・売上がUPします！
お店のデザインは売上にも関係する非常に重要なポイントの1つです。流行るお店は必ずすぐれたデザインが施されています。
重視すべきポイントは、店舗への入りやすさと店舗内の居心地。レストランやバーについふらっと入ってしまったり、
気が付くと長居していたりしたという経験はないでしょうか。このようなお店には必ずといっていいほど、デザインによる戦略が隠されているものです。
ついつい立ち寄ってしまう外装づくり
～集客率をUP！～
お店に入ってもらうためには、まず足を止めて立ち止まってもらうことから始まります。興味を引くためのデザインや装飾品などを、ターゲットの年代や趣味、嗜好に合わせて慎重に選定することが重要です。工夫によって入店のきっかけを作ると同時に、入りやすさにも配慮することで、より相乗効果が期待できます。
いつのまにか長居していた…そんな内装づくり
～客単価をUP！～
せっかく外装に期待して入店してくれたのに、内装のデザインがアンバランスだったり外装とマッチしていなかったりするのでは、すぐに退店されてしまってもおかしくありません。外装とのバランスや居心地の良さをじゅうぶんに考慮して、つい時間を忘れて長居してしまうような理想の内装空間を演出しましょう。
押さえておきたい資金調達のポイント
飲食店などのお店を開業する際には、主に投資・売上・損益・返済の4つの資金計画が必要となります。
開業後、実際にどのくらいの利益が出るのかなどを詳細に予測し、極力狂いの生じない資金計画が必要不可欠です。
それぞれの資金計画ではどのように計画を立てていけばよいのか、以下に説明していきますのでご参考になさってください。
POINT1
投資計画
飲食店開業時に必要な投資は、一般的に1坪あたり100万円前後と言われています。ただし、居抜きやスケルトンといった物件状態、業態等によってもこの金額は変動しますのでご注意ください。単純に15坪のお店だから1500万円程度になるとは限りません。見積もった予算をオーバーすると開業が困難になるケースもありますので、投資額は事前にじっくりと検討し、融資金額も考えておきましょう。
POINT2
売上計画
1日の売上高を試算、定休日を除いた1ヶ月の売上を計算します。ランチ営業を行なう場合は、ランチとディナーを分けて算出しておきましょう。1日の売上高は「売上高＝坪数×座席係数×満席率×回転率」によって算出します。また、年間売上高は梅雨時の客足が遠のく時期、平均的に客足が期待できる時期、ボーナス時期などの客足が好調な時期も予測して1年の売上高を算出することが重要です。
POINT3
損益計画
飲食店を経営していくには、さまざまなランニングコストが必要となります。詳細に把握しで正確な損益計画を立てなくてはなりません。飲食店では変動費と固定費の2つの経費があります。変動費は人件費・水道光熱費・販売促進費・事務用品等の消耗品などの売上によって額が変わる費用。固定費は家賃・支払利息・リース料・固定契約料などの売上によって額が変わることのない費用のことです。
POINT4
返済計画
全額自己資金で開業するのが理想ですが、なかなかそうもいきません。そのため新規開業者の多くは、中小企業を対象に融資を行なう「日本政策金融公庫」、都道府県や市区町村が実施する「地方自治体融資制度」などを利用しています。返済計画が甘いと黒字であるにも関わらず、借入金の返済が行なえないという事態にもなりかねません。何度も計画を練り直し、現実的な返済計画を立てましょう。
プロデュース例
飲食
ティディエム・ワークスは物件の選定から資金計画、メニュー開発まで、幅広く飲食業界のプロデュースを手掛けています。理想のお店づくりをとことんサポートしますので、どんなご要望でもお申し付けください。
物販
物販業界のプロデュースもティディエム・ワークスにお任せください。ターゲットの選定や法人設立、行政への申請手続きなど、開業に必要なことはすべてお引き受けいたします。まずはお気軽に弊社までご連絡を。
その他
飲食・物販業界以外の開業をご検討の際もお気軽にご相談を。長年に渡りお店づくりを手掛けてきた弊社は、実績から培った豊富な経験とノウハウが強みです。お客様の多様なニーズに必ずやお応えしてみせます。
